PELAKSANAAN KEBERSIHAN, KESEHATAN. KESELAMATAN DAN KELESTARIAN LINGKUNGAN

Rp. 65.000

Penulis: Nesha Raeka Gafura, Nisrina Nihel, Kaela Rezky Imtania

Panjang: 23

Lebar: 15

Halaman: 112

ISBN: 00

Sinopsis:

Buku ajar ini disusun dengan tujuan utama untuk memberikan pemahaman mendalam tentang prinsip-prinsip Pelaksanaan kebersihan, kesehatan, keselamatan, dan kelestarian lingkungan / cleanliness health safety environmental sustainabillity yang relevan dalam konteks seni kuliner. Buku ajar ini mengupas berbagai aspek penting dalam hygiene sanitasi dan K3 di industri seni kuliner, kelestarian lingkungan yang berkaitan dengan industri kuiner, juga dirancang dengan bahasa yang jelas dan mudah dipahami, disertai dengan gambar dan ilustrasi yang membantu pembaca dalam memahami konsep dan penerapan prinsip pelaksanaan K3 dan kelestarian lingkungan. Buku ajar ini ditujukan kepada berbagai pihak yang terlibat dalam seni kuliner, seperti koki profesional, chef, pemilik restoran, manajer, karyawan, serta mahasiswa dan dosen di bidang kuliner.